طريقة عمل الحجزيه

الكمية تكفي: 8 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:

2 كوب دقيق سميط

2 كوب دقيق ابيض

مكعب خميرة صغير

كوب سمن

كوب دقيق سميط

كوب سكر سنترفيش

2 ملعقة كبيرة قرفة

1/2 كوب سودانى مطحون
التحضير:
1-تضاف السمنة إلى الدقيق بنوعيه حتى تتشرب

2-ثم نضع الخميرة السابق تجهيزها ثم تعجن بالماء
قليلاً(حوالى كوب ماء) حتى تصبح العجينة يابسة (ناشفة)مثل عجينة كحك العيد
وليست كعجينة الكيك

3-تترك لتخمر حوالى ساعتين

4-تخلط مكونات الحشو بربع كوب ماء حتى تصبح متجانسة.

5-نقسم العجينة الى جزئين غير متساويين

الجزء الاكبريفرد فى صينية (26)سابق دهنها بالسمن جيدا ويرفع العجين من الجوانب حتى يغلف الصينية

6-الجزء الاصغر يفرد فى صينية اخرى بدون حواف ولكن مقاسها مناسب

7-يفرد الحشو على الجزء الاكبر

8-ثم نرفع الجزء الاصغر بواسطة سكينة البسبوسة بحرص لنسلكه ثم نقلب الصينية المفرودة فوق الحشو بسرعة

ثم نساوى السطح جيدا ونقطع الصينية سمبوكسات ونرسم عليها بظهر الشوكة
الطبخ:
تخبز فى الفرن على درجة190 على الشبكة السفلية حتى تنضج ويبدا الوجة يصفر نكملها على الشبكة العليا حتى تحمر

شكرا يا مدير

مشكورررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر

» طريقة عمل ورق العنب بالصور
» طريقة عمل كريب
» طريقة صنع الهريسة
» طريقة عمل الحريرة
» طريقة عمل اكلات رمضانية